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酒曲_山东频道_凤凰网

※发布时间:2021-7-7 9:38:41   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  酿酒,酒曲是关键。古贝春公司有一种“包包曲”是北方地区酿酒厂家所特有的,2002年曾被白酒工业协会评定为科技一等。 这种被称作“北方包包曲”的优质酒曲,一半来自水美谷丰的这片热土

  酿酒,酒曲是关键。古贝春公司有一种“包包曲”是北方地区酿酒厂家所特有的,2002年曾被白酒工业协会评定为科技一等。

  这种被称作“北方包包曲”的优质酒曲,一半来自水美谷丰的这片热土的恩赐,一半来自古贝春人的智慧与辛勤劳动。

  董福新介绍说,他们集中制曲都是集中在一年中气温最高的几个月,加上他们的升温措施,制曲房的温度在63℃以上,工人师傅们戏称洗桑拿。

  谈起跑男灵异事件包包曲,董福新说,他们先是于2001年克服长江以北气候、湿度等不利因素的困扰,又充分利用当地温差大等有利条件,变不利为有利,成功地研制开发了历史上只有在南方气候条件下才有的包包曲,有力地了产品质量。

  在此后的三年多时间里,公司又多次进行创新实验,对大曲工艺成功实施了三项,实现了南方名优厂家与古贝春传统制曲工艺的“四结合”,进一步弥补了原工艺受南北气候差异造成的不足。

  制曲,是一个极其艰辛的过程。制曲师傅昼夜不眠,在严格的温度和湿度条件下,造就了古贝春酒独树一帜的口感风格。

  

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